|
*scaloppina Marsala
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 25 gr. boter - 4 kalfslapjes van ca. 100gr. stuks - 1/4 l. slagroom - 1 1/2 marsala (italiaanse gezoete wijn bij slijter) - 1/2 tl. italiaanse kruiden - zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boter in ruime koekepan smelten. De kalfslapjes bruin bakken in ca. 5 min. aan iedere kant. Het vet uit de pan schenken. De slagroom, marsala, kruiden en zout en peper bij de kalfslapjes in de pan doen en ca. 5 min. laten pruttelen. Het vlees op warme borden leggen en saus erover verdelen.
|
|
|